Archiv pro štítek: B-citraurin

1. Karotenoidní barviva

 

  • Asi 270 druhů, velmi rozšířené pigmenty
  • Žlutá, oranžová až červená
  • Tetraterpeny – ve svých molekulách mají nejčastěji 40 uhlíkových atomů, konstituční jednotkou je izopren
  • Barva je vyvolána systémem většího množství konjugovaných dvojných vazeb (11 a více)